Page 140 - 식품 수출안내서 - 일본편

식품 수출 안내서 일본편

식
용어 정의
품
뱀
장
뱀장어(뱀장어속에 속하는 것을 말한다)를 반으로 갈라서 이것을 굽거나 혹은
어 뱀장어
찐 것 또는 여기에 간장, 미림 등의 조미액을 바른 후 구운 것(이들을 얇게
가 가공품
썬 것을 제외)을 말한다.
공
품
다음에 들고 있는 것을 말한다.
1) 미역(미역 속을 말한다. 이하 이 표, 별표 제4 및 별표 제22의 마른 미역
마른 미역 항에서 동일)을 물(해수 포함)로 세척한 것 또는 이를 살짝 데쳐서 건조시킨 것
2) 살짝 데친 염장 미역(이 표의 염장 미역 항에 규정하는 살짝 데친 염장
미역을 말한다. 이하 별표 제4 마른 미역 항에서 동일)을 충분히 소금기를
뺀 것을 건조시킨 것
건미역 이 표의 가운데에 들고 있는 마른 미역 중 하이보시미역, 모미 미역 및
마
이타미역을 제외한 것을 말한다.
른
하이보시 미역
미 이 표 가운데에 들고 있는 마른 미역 중 미역에 양치식물의 재 등을 도포한
역 것 또는 이것을 물에서 세척하고 해당 양치식물 재 등을 제거한 것을 건조
(灰ぼしわかめ)
시킨 것을 말한다.
모미 미역 이 표 가운데에 들고 있는 마른 미역 중 미역을 반복해서 주물러서 건조

(もみわかめ) 시킨 것을 말한다.
이타 미역 이 표 가운데에 들고 있는 마른 미역 중 미역을 판, 발 등의 위에 평면

(板わかめ) 상태로 정형해서 건조시킨 것을 말한다.

다음에 들고 있는 것을 말한다.
1) 미역(미역 속을 말한다. 이하 이 표, 별표 제4 및 별표 제22의 염장 미역
염장 미역 항에서 동일) 또는 마른 미역(이 표 가운데에 들고 있는 마른 미역을 말한다.
이하 별표 제4 및 별표 제 22의 염장 미역 항에서 동일)을 물에 불려 소금을
염
넣어 탈수 한 것
장
2) 1)에 소금을 첨가한 것
미
역
다음에 들고 있는 것을 말한다.
살짝 데친 염장 1) 미역을 살짝 데치고 신속하게 물(해수 포함)에서 냉각 한 것에 소금을 넣어
미역 탈수 한 것
2) 1)에 소금을 첨가한 것

다음에 들고 있는 것으로, 반고체 상태의 것을 말한다.
1) 대두 또는 대두 및 쌀, 보리 등의 곡류를 찐 것에, 쌀, 보리 등의 곡류를
된
된장 쪄서 누룩 균을 배양 한 것을 첨가한 것 또는 대두를 쪄서 누룩 균을 배양한
장
것 혹은 여기에 쌀, 보리 등의 곡류를 찐 것을 첨가한 것에 소금을 혼합하고
이를 발효시키고 숙성시킨 것

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