Page 73 - 미트저널 창간29주년 기념 대토론회

＞＞ 토론회 2. 돼지고기

간단하게 이야기하면 온라인 유통시장의 성 할 수 있다.

장세는 이제 모두가 다 아는 사실이다. 여기서 한 가지 주목해볼 부분은 정육점 유
과거 사례를 보면 구제역, 조류인플루엔자 통채널의 성장세이다. 지난해 기준 무려 20%
등 질병 발생시 잠깐 혹은 몇 개월 정도 영향 를 차지한 것으로 나타났다. 이마트 등 대형

이 이어지다 끝났었다. 그러나 이번 코로나19 유통점의 성장도 뚜렸했다. 그러나 마트의 경
는 상황이 과거와 비교하면 완전히 달랐다. 우 사람이 투입되는 고정비가 많이 드는 사업
소비패턴은 외식에서 내식으로 완전히 바뀌 이다. 앞으로 인원감축 등이 논의되는 것으로

었고 온라인 채널을 통한 구매가 익숙해지면 알고 있다. 이러한 흐름이 시장에 어떤 영향
서 보수적이었던 사람들의 참여가 이어졌다. 을 미칠지는 눈여겨볼 부분 이다. 축산물 포장

또한 기존 구매자들의 경우 반복 구매가 이 방식도 많이 바뀌었고 앞으로도 많은 변화가
뤄지는 현상이 발생했다. 결국 이로 인해 유 예상된다. 극도의 편의성과 품질 위주로 시장
통지도가 바뀌고 있다. 특히 한돈 입장에서는 이 변해가고 있다. 결국 고객의 요구에 맞춰

내식이 늘고 온라인 판매가 급증하는 현상이 가고 있는 것이다.
나타났다. 맛있고 신선한 것은 기본이다. 여기에 더해

자체 조사 결과에 따르면 온라인 채널을 통 유행에 맞춘 트렌디한 포장디자인을 만들어
한 판매 비중이 지난해 기준 5.5%를 기록했 내고 소포장 제품들도 개발해야 한다 .
다. 이는 과거와 비교 무려 3배 가까이 증가 코로나 19로 외식시장은 약 50% 감소했다.

한 수치다. 성장속도가 5년에 3배 가까이 늘 이러한 가운데 한 대형 삼겹살 프랜차이즈의
어난 것이다 . 이를 앞으로의 5년을 계산할 경 경우 사업방향을 확대해 배달로 25%를 끌어
우 15% 이상이 된다. 실로 무서운 성장세라고 올려 코로나19 이전의 매출과 비교 75%까지

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