Page 72 - 미트저널 창간29주년 기념 대토론회
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│ 미트저널 창간 29주년 기념 대토론회 │ 코로나19가 바꾼 육류 유통시장의 구조변화와 미래
│ 미트레이더 │
전 유통채널 성장세 뚜렷,
도매가격 강세 시장변화 예의주시
코로나19를 계기로 정육점이 크게 활성화 됐다. 이제는 돼지고기에서도 정육점 채널이 주요 유통경로로 자리를 잡
았다. 수입돈육은 코로나19보다 중국, 벨기에, 독일로 이어진 해외시장의 ASF 발생과 확산이 더 큰 이슈로 영향을
미쳤다. 외식시장이 코로나19로 급격히 위축되며 수입돈육 소비는 위축됐지만 수급불안 등을 이유로 가격은 높은 수
준에 올라서 있다. 시장에 쓸만한 삼겹살은 부족하다. 그러나 품질이 좋지 않은 제품은 넘쳐난다. 악성재고로 남을
가능성이 있다. 한돈 품질은 코로나19를 계기로 크게 나빠졌다. 이는 수입 냉장돈육의 시장 확대로 이어질 전망이다.
권영철 국장(미트저널·미트경제연구소) - 돼 이준범 부문장(㈜선진 식육유통BU) - 코로나
지고기시장이 굉장히 혼란스럽다. 흐름이 갑 19가 발생한 이후 시장은 크게 3가지가 변화
자기 변화되는 것도 많다. 한 번씩 짚어보고 했다. 한돈에 대해서만 이야기 해 보겠다. 우
업계 도움도 되는 말씀 해주시고 평소 가지고 선 첫 번째는 온라인 판매가 굉장히 늘었다.
계셨던 업계 모순과 개선점과 방향에 대해 숨 둘째는 외식시장은 치열한 생존경쟁이 펼쳐지
김없이 얘기해주시면 좋겠다. 고 있다. 세 번째는 정육점이 젊어지고 있다.
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