Page 63 - 미트저널 창간29주년 기념 대토론회

＞＞ 토론회 1. 소고기

현재 평균 ㎏당 2만4천원대를 보이고 있으나 앞으로 2만원 안팎까지 떨어지지 않을까 생각

한다. 한우 농가 분들이 볼 때는 두당 수익이 중요하다. 결국 마리당 수익성이 중요할 것이다.
비육 농가는 한우가격이 떨어지면 송아지 가격도 하락하니 큰 우려는 없을 것이다. 다만 번식 농

가들은 영향을 받을 것이다.

은 물류비용을 소요하고 있는데 이를 해결하 리두기 단계에 영향을 받을 것이다.
기 위해 새로운 형태를 구상하고 있다. 예를 분위기 완화되면 식당 소비가 이뤄질 것이

들면 아파트나 가정에 어차피 배송을 해야하 다. 물론 식당 소비는 한우에만 국한된 것은
니 아파트 단지 내에 직접 자판기 형태의 보 아니다. 앞으로 아파트값도 떨어질 것으로 보

관 창고를 넣겠다는 것이다. 미리 HMR 식품, 고 한우값도 떨어질 것으로 본다.
조리 식품을 채워 배송비를 절감하는 형태로 이에 대한 대비를 해야할 것이다. 공급 부분
발전하고 있다. 에서도 국내 사육두수가 많이 늘었기 때문에

실제로 현재 노량진 수산시장에 자판기가 공급량 또한 증가할 것이다.
설치돼 있는데 회를 사러 온 사람이 왜 사느

냐는 의견이 있으나 다르게 생각하면 수산시 권영철 국장 - 그렇다면 어느정도까지 떨어
장에 종사하는 분들은 고기를 사드신다. 반응 질 것으로 보는가.
도 좋고 괜찮다. 특히 육회 수요가 높다. 스킨

팩 포장 방식, 진공팩 포장 방식이 어떻게 보 김욱 경매실장 - 현재 평균 ㎏당 2만4천원
면 정육점보다 깨끗하게 관리가 가능하다. 숙 대를 보이고 있으나 앞으로 2만원 안팎까지
성이 되는 과정인 것이다. 기술의 발전으로 떨어지지 않을까 생각한다. 한우 농가 분들

세균 변화 없이 숙성만 이뤄진다. 이 볼 때는 결국 마리당 수익성이 중요할 것
이다.
권영철 국장 - 그렇다면 앞으로 한우 시장은 비육 농가는 한우가격이 떨어지면 송아지

어떤 흐름을 보일 것으로 전망되는가. 가격도 하락하니 큰 우려는 없을 것이다. 다
만 번식 농가들은 영향을 받을 것이다. 소비

김욱 경매실장 - 말씀드렸듯 한우가격이라는 자 입장에서는 한우가격이 너무 비싸다보니
것은 아파트 값과 코로나19에 따른 사회적 거 어느정도 안정화돼야 수입육하고 경쟁력도

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