Page 59 - 미트저널 창간29주년 기념 대토론회

＞＞ 토론회 1. 소고기

문의하는 분들이 많다. 간단하게 말씀드리면 지난 2020년 2월부터 시작된 코로나19 발

장기적으로는 서울 아파트값과 한우가격은 생 이후 한우 값은 꾸준히 상승해서 올해 추
같이 가고 단기적으로는 코로나19 사회적 거 석 전·후 사상최고가를 기록했다.
리두기 단계가 강화될수록 상승한다고 말씀 코로나 발생이전인 2019년 연간 음성공판

드릴 수 있다 . 장 한우거세우 평균가격은 ㎏당 1만9천219원
과거 2000년 전·후 소고기 수입개방으로 이었다. 그런데 최근 평균가격은 ㎏당 약 2만
한우산업은 큰 위기를 맞이했고 산업 경쟁력 4천원 수준으로 5천원정도 가격이 상승했다.

확보를 위해 1990년대 초 축산물등급판정제 한우거세우 기준 지육중량을 450㎏으로 보
도가 도입됐지만 회의적인 시각이 많았다. 면 200~220만원 가격이 오른 것이다.
2000 년 초만 하더라도 30개월 한우거세비육 한우고기는 우등재이다. 소득이 높아질수
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우를 경매할때 당시 최고등급인 1 등급 지육 록 가격이 높아진다. 반면 쌀은 소득이 높아
1㎏당 경매가격이 1만3천원대까지 하락하며 질수록 가격이 낮아지는 열등재이다. 오늘날

한우농가에서 불만이 많았다. 한우산업의 성공은 등급판정제도 도입을 통
그러나 2021년 현재 한우거세우 최고급 한 품질고급화와 우리나라 국민소득이 높아
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1 A 평균가격은 2만7천원 수준으로 2배 가 진 부분이 맞물렸기 때문이라고 본다.
까이 상승했다. 그때 당시에는 갈비찜이나 국 코로나19 발생 이후 해외여행이 중단되면
거리로 소비됐고 구워먹는다는 개념은 거의 서 국내 소비 특히 고가품 판매가 크게 증가

없었다. 그 이후 서울 아파트 값이 올라가고 했다. 고급 자동차, 골프장, 명품과 같은 고가
소득이 올라가다 보니 고급육 찾는 수요가 늘 의 상품 소비가 크게 늘었으며 최근에는 1인
어났고 지금은 완전히 정착됐다. 당 20만원 이상의 비용이 드는 한우 오마카세

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