Page 18 - 실업급여 수급자를 위한 취업희망카드

이 역시 1950년대 후반 무렵, 고일의 글로서 지금은 볼 수 없는 냉면
집 앞의 술처럼 달린 갈게발 같은 표시와 당시 냉면집에서 반죽을 틀에

넣어 눌러 면발을 뽑아내던 장면을 머릿속에 그려볼 수 있다.

4) 평양냉면과 함흥냉면

인천에서는 단연 평양냉면이 유명했다. 평양을 비롯한 평안도와는 당
시 주된 교통로인 뱃길이 열려 있어서 개항 후 그곳의 많은 사람들이 인

천항에 모여든 사람들을 상대로 개업을 하기 위해 이주했던 까닭이다.
그와 대조적으로 함경도에서는 육로도 뱃길도 멀고 불편해 인천 이주가

어려웠기 때문에 함흥냉면의 전파는 거의 6·25전쟁 후에 이루어졌다.

경인식당
16 ● 누들의 본산, 중구 누들 이야기