Page 64 - 꿈과 끼를 찾아떠나는 문화유산 여행

꿈 발 기
끼 산 하

이런 꿈을 전통 한식 전문가
전통 한식 전문가
꾸어 볼까? <출처: 문화유산채널>

한 나라의 문화를 알고 싶으면 그 나라의 음식을 먹어보라고 한다. 요리에는
그 나라 사람들의 가치관과 정서, 생활 습관이 스며들기 때문이다. ‘전통 한식
전문가’들은 오랜 세월, 우리의 혼이 담긴 요리 문화를 지키고 이어온 맛의
달인이다. 그들은 요리를 만드는 기술인을 넘어 우리 문화를 전파하는 문화
전도사 역할을 한다. 전통 한식 전문가가 되기 위해서는 기본적인 요리 솜씨를
갖춰야겠지만, 체력과 끈기, 응용력과 사명감도 겸비해야 한다.
전통의 맛으로 현대와 교감하는 맛의 아티스트, 요리에 문화의 정수를 담아
내는 전통 요리 전문가. 그 명예로운 요리의 세계는 여러분에게 언제나 열려
있습니다!
〈출처: 문화유산채널>

나의 끼를 음식으로 질병을 치유할 수 있는 음식 치유(푸드 테라피) 비법을 푸드 테라피란 음식(food)과
치유(therapy)의 합성어로 음식의
발산해 볼까? 만들어 보자. 다양한 기능으로 건강을 회복
증진하는 자연 치유법을 말한다.

요리 제목:
만드는 순서:

우리가 음식으로 치유하고
예방하고자 하는 것:

재료:

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