Page 237 - 식품 수출안내서 - 일본편

식품의 표시기준 별표 제19 (식품별 기타표시사항)

표시사항
식품 표시방법
‘가열할 필요는 없습니다.’, ‘가열용’, ‘가열한
찐 게 음식으로 제공할 때 가열의 필요 후 드시기 바랍니다.’등 음식으로 제공할 때에
가열의 필요 여부를 별도로 나타내는 문구를 표
여부는 별도로 표시
시한다.

전분 함유율(전분(가공 전분을 포함),
밀가루 및 옥수수가루 함유율이 어육 결착제(つなぎ) 또는 결착재료에 사용한 전분(가공
햄의 경우에는 9%, 보통어육 소시지인 전분을 포함), 밀가루, 옥수수가루 등의 함유율)을
Ⅶ
어육 햄 및 어육 경우에는 10%, 특종어육 소시지인 %단위로 단위를 명기해서 표시한다. 。
소시지
부
경우에는 15%를 초과하는 경우에 한함)

록
명칭 용어(상품명에 명칭의 용어를 별표 제4의 어육 햄 및 어육 소시지 명칭 항에
사용하지 않은 경우에 한함) 규정하는 명칭의 용어를 표시한다.
기밀성이 있는 용기포장에 충진한 후
그 중심부의 온도를 섭씨 120도에서
4분간 가열하는 방법 또는 이것과
살균온도 및 살균시간을 표시한다.
동등 이상의 효력을 가지는 방법에
어육 햄, 어육
따라 살균한 것(통조림 또는 병조림을
소시지 및 특수
포장 가마포코 제외)의 살균 방법
(かまぼこ)
수소 이온 지수 또는 수분 활성(수소 수소 이온 지수를 표시할 때에는 ‘pH' 등 수소 이온
이온 지수가 4.6 이하 또는 그 수분 지수를 나타내는 글자를 붙여서 그 값을 표시한다.
활성이 0.94 이하인 것(통조림 또는 수분 활성을 표시할 때에는 수분 활성을 나타내는
병조림을 제외)에 한함) 글자를 붙여서 그 값을 표시한다.

명칭 용어(상품명에 명칭 용어를 사용
하지 않은 경우 또는 2종류 이상의
어류의 후시, 가레부시, 니보시 또는 별표 제4의 게즈리부시 명칭 항에 규정하는 명칭의
압착 니보시를 사용한 것으로 상품명에 용어를 표시한다.
사용한 모든 어류의 명칭을 사용하지
않은 경우에 한함)
게즈리부시
밀봉 방법(기밀성이 있는 용기포장에 ‘불활성가스 충진, 기밀 용기 입’이라 표시한다.
포장하거나 불활성 가스를 충진한 것에 단 ‘불활성가스’에 대해서는 그 고유의 명칭으로
한함) 표시할 수 있다.

압착니보시 배합률(압착니보시를 실제 배합률을 밑 돌지 않은 10의 정수배 수치
10%이상 배합한 것에 한함) 에 따라 %단위로 단위를 명기하여 표시한다.
소금성게 함유율 %단위로 단위를 명기하여 표시한다.
성게 가공품
명칭 용어(상품명에 명칭의 용어를 별표 제4의 성게 가공품 명칭 항에서 규정하는
사용하지 않은 경우에 한함) 명칭의 용어를 표시한다.

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