Page 99 - 미트저널 창간29주년 기념 대토론회

＞＞ 토론회 3. 외식 및 소비트렌드

밀키트 시장이 성장하며 쉐프들이 기업체로 갈 가능성이 높기 때문이다. 이럴 경우 장기적으

로 현재의 식당, 고기집들은 단순히 옆집하고만 경쟁하는 것이 아니라 밀키트 상품과 경쟁해야

하는 시대가 올 것이다. 이제는 레스토랑을 가는 특별한 목적이 있어야 할 것이다. 테라스가 있

거나 야외 테이블이 있는 식당의 수요가 폭발적으로 늘어나고 있다.

인트가 있다. 바로 밀키트 시장이 성장하며 진입해야 할 것이다. 소비자나 업체 모두 윈
쉐프들이 기업체로 갈 가능성이 높기 때문이 윈 할 수 있는 좋은 유통경로라고 생각한다.
다. 이럴 경우 장기적으로 현재의 식당, 고기 한 예로 지난해 빼빼로데이는 코로나19로

집들은 단순히 옆집하고만 경쟁하는 것이 아 어려운 상황이 예측됐지만 실제 선물하기로
니라 밀키트 상품과 경쟁해야 하는 시대가 올 유통방향이 전환되며 엄청난 매출실적을 이

것이다. 이제는 레스토랑을 가는 특별한 목적 뤄냈다.
이 있 어야 할 것이다. 테라스가 있거나 야외
테이블이 있는 식당의 수요가 폭발적으로 늘 이영상 상무 - 유명 플랫폼 등의 선물하기는

어나고 있다. 단순히 별미만으로 외식 산업은 육류도 가능하다.
앞으로 살아나기 힘들 것이다 . 고기집도 새로
운 생존의 전략을 모색해야 하는 시대가 올 문경선 총괄연구원 - 선물하기는 유통시장

것이다. 대세로 자리 잡아서 빼빼로데이의 경우 지난
밀키트는 지난 2 년 정도 사이에 가격이 크 해 사상최고액 기록했다 . 실제 이를 이용해 보
게 하락했다. 예를 들면 2인분 파스타를 9천 면 그 강점을 고스란히 느낄 수 있다. 코로나

900원에 살 수 있다. 소비자들이 가격에 많은 19로 비대면을 너무 좋아하는 분들이 많다.
호감을 느끼고 있고 이러한 흐름은 경쟁 업체 선물세트를 직접 매장에 가서 구입하면 한

또는 산업분야에 큰 부담이 될 것이다. 정적일 수 있는데 온라인 선물하기는 다양한
이와 함께 온라인 선물하기 시장도 눈여겨 제품을 구매할 수 있어 소비자들이 크게 선호
봐야 할 부분이다. 거의 시장을 흔들어놓을 하고 있다.

만큼 파급력이 크다.
온라인 선물하기는 소비자에게는 너무 편한 문주석 수석부장 - 위드 코로나로 전환될 경

시스템이다. 이제는 축산물이 이 시장에 본격 우 단기적으로 전체 축산물 소비량은 감소할

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