Page 6 - FTA 대응 국산 포도 경쟁력 향상 팜플렛
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유기산 등의 전환
● 포도알 속의 다당류인 셀룰로스, 헤미셀룰로스 및 펙틴질과 유기산 등이 당으로 전환됨
● 일부 농가들은 포도 수확한 후 저온 저장하면 당도가 올라간다고 하는데, 수확기 20일 전에 수확하면
일부 올라갈 수 있으나, 수확시기를 지나면 이미 유기산 및 다당류 등이 전환되어 올라가지 않음
유기산 등
2.0°Bx
포도 자체 광합성
4.0°Bx 광합성산물
12.0°Bx
<포도 당도 축적에 관여하는 요소>
열과 원인 및 방지기술
● 답전환 포도원은 배수 불량한 곳이 많아 과실비대 및 성숙불량 등의 생리장해 발생
● 답전환 포도원 개원 시 복토 및 이랑재배 등을 교육하고 있으나, 기술수용력 낮음
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