Page 19 - 전남외고

韩定食

김예린, 이서경, 이지은, 임준영, 최교원

위치/ 요리명 : 한정식은 한국대표음식으로, 한정식 정의는 전형적인 한국 만찬으로 또한
한국 최고로 귀한 음식의 하나로 요리 가짓수가 많기에 중국의 만한전석, 혹은 지방 특
색의 流水席(손님이 계속해서 올 경우, 자리를 정하지 않고 오는 대로 먹고 가도록 하는

연회 방식)이다.

韩定食是韩国餐食代表，韩定食定义是典型的韩国大餐，也是韩国最贵的餐食之一，因为菜品
数目巨多， 有点儿像中国的满汉全席，或者中国的地方特色流水席。

재료&조리방법 : 한정식 음식 종류가 많기에 우리는 대표음식 네 가지의 재료와 조리방
법을 소개하겠습니다.

由于韩定时菜品很多，我们只介绍韩定食中四种代表食物的材料和烹饪方法。

먼저 흑임자죽입니다.

首先是黑芝麻粥｡
쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린다. 물기를 뺀 후, 물과 쌀을 갈아준다. 검은깨는 볶은 후, 물

과 갈아준다. 그리고 아까 만든 쌀물과 검은깨물을 붓고 저어준다. 소금으로 간을 하면
완성이다.
米洗干净并且用水泡着备用。沥干水分后，将泡好的米倒成糊状加上炒好的黑芝麻一起熬制。

最后加盐调味。

다음은 전복회입니다.
下面是鲍鱼生鱼片。

전복을 먹고자 한다면 저를 따라 방법을 배워보세요. 살아있는 전복을 손질한 후에 끓는
물에 살짝 데쳐서 썬다. 그러고 맛있게 먹는다.

你要吃鲍鱼的话，跟我学这个方法。 把活鲍鱼收拾干净，然后用开水稍稍焯一下就可以蘸着
特有的酱料享用了！