FTA 대응 국산 포도 경쟁력 향상 http://ko-grape.kr GRAPE CULTIVATION (사)한국포도협회 자조금 한눈으로 알아보기 2000년 세계무역기구(WTO) 및 자유무역협정(FTA) 등으로 시장개방이 확대됨에 따라 생산자조직이 시장 변화에 대응하여 자율적 수급조절 및 소비 촉진 등을 통해 품목 경쟁력을 제고하도록 자조금 제도 도입 2013년 「농수산자조금의 조성 및 운용에 관한 법률」 제정 2019년 포도의무자조금 단체 설치(12. 30.) 2020년 「농수산자조금의 조성 및 운용에 관한 법률」 일부개정법률 공포(05.19.) 및 시행(11.20.) 농수산업자의 의무자조금 참여율을 높이고 자조금 운영을 활성화하기 위한 근거 마련 1. 의무자조금 적용대상을 기존 의무자조금단체에 회원으로 가입한 농수산업자에서 해당 품목 전체 농수산업자로 확대 2. 의무거출금 미납자에 대한 관련 정부 정책사업 지원 제한 의무자조금이 설치된 품목의 농수산업자가 해당 품목과 관련된 정책 사업에 참여하고자 할 경우 의무거출금 납부 여부를 증명해야 함 3. 자조금단체가 해당 품목의 농수산업자 명단을 작성할 수 있도록 농어업경영체등록정보 제공 *농어업경영정보 중
개인정보(성명, 주소, 연락처, 재배면적) 자조금 단체는 해당 농수산업자에게 품목 관련 교육, 품질 및 생산성 향상 등을 위한 각종 정보 등을 효율적을 공유하고 효과적으로 사업 추진 가능 포도의무자조금의 필요성 I 한국산 포도 한국산 포도 「농수산자조금의 조성 및 운용에 관한 법률」 일부개정법률 시행(2020.11.20.)에 따라 보다 많은 농업인들이 의무자조금에 참여함으로써 생산자 중심의 자율적 수급조절, 소비촉진, 연구개발(R&D) 등을 추진하여 국산 포도의 생산성 강화 및 대외경쟁력 확보 가능 2 포도 재배방법 저자 : 국립원예특작과학원 농업연구관 박서준, 농업연구사 임동준 ※ (유투브) 협회 채널을 방문하여 온라인 동영상 교육을 이용해 보세요. 여름철 일조시간보다 중요한 착과량 및 물 관리 ● 평년 일조시간은 여름철 긴 장마로 7∼8월이 다른 달에 비해 짧고, 특히 지난해에는 더욱 짧았음 ● 농가들이 7∼8월의 짧은 일조시간에 의한 품질저하를 우려하는 것에 공감하지만, 일조시간을 늘리는 것은 쉽지 않음 ● 7∼8월의 짧은 일조시간에도 안정적으로 고품질 포도를 생산하기 위해서는 착과량 조절과 물을 공급해야 함 - 착과량은 500∼700g 송이를 한
가지에 한 송이만 착과시키고, 물은 10톤/10a씩 5일 간격으로 관수함 - 관수량이 여름철 고온기에 부족하면 잎이 기공을 닫아 광합성량 부족으로 당도 등의 품질 떨어지고, 햇볕데임 증상도 잎과 송이에 발생함 우리나라의 월별 평년 일조량 (단위 : 시간) 구 분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 합계 2020 170 151 140 182 197 215 129 127 165 204 184 159 2,023 (수 원) 평 년 173 175 201 221 231 194 162 185 179 203 167 167 2,258 (전 국) <고온기 수분 부족에 의한 햇볕데임 피해> 3 아직도 품질향상에 4종복비 필요한가? ● 농가들은 봉지씌우기를 씌우고 나면 포도나무에 무엇을 주면 당도 올라가고, 포도알 커지고, 착색 잘 되는지에 많은 관심으로 4종복비를 습관적으로 엽면시비함 ● 그러나 4종복비를 엽면시비한 후 효과에 대해 준 것과 주지 않은 것을 비교하지 않을 뿐만 아니라, 여러 종류를 주어 어떤 것이 효과있었는지도 모름 ● 포도나무에 비료, 퇴비 및 유기질비료 등을 토양에 주어 정상적으로 생장한다면 품질향상을 위해 4종복비를
습관적으로 주는 것은 바람직하지 않음 ● 다만 포도나무가 물리적인 상처 등으로 양·수분을 흡수할 수 없을 때, 특정 무기성분이 긴급하게 필요한 때에는 4종복비를 엽면시비함 포도 샤인머스켓 품종이 4월 20일경에 발아하고, 송이무게 500g이면 9월 15일경에 당도 17.0∼18.0°Bx에서 수확할 수 있는데, 4종복비를 아무리 주어도 9월 15일경에 20.0°Bx로 상승하지 않음 당도는 어떻게 하면 올라가나요? ● 포도 성숙기에 당도가 올라가지 않은 것은 크게 두 가지인데, 첫 번째는 성숙기에 물을 지나치게 주지 않은 것이고, 두 번째는 큰 송이(800g 이상)를 한 가지에 2송이 착과시킴 ● 지난해(2019년) 7∼8월의 긴 장마기에도 물을 정기적으로 주었고, 적정 착과량으로 조절했다면 당도는 농가에서 희망하는 만큼 올라갔음 - 우리나라의 7, 8월 평균 강우량은 약 300㎜ 정도로 물은 포도나무에 충분하지만, 포도원의 비가림 시설과 토양을 비닐 등으로 피복하여 빗물을 흡수하지 못해 수분 부족으로 당도 올라가지 않음 ● 포도 샤인머스켓의 당도 18.0°Bx를 만드는데, 광합성산물 12.0°Bx, 포도알 자체 광합성 4.0°Bx 및 유기산 등 전환
2.0°Bx로 기여함 사 례 포도 농가들이 성숙기(수확기)에 열과를 우려해 물을 주지 않으면 잎이 기공을 닫아 광합성을 못 할 뿐만 아니라, 포도알 속에서는 glucose 또는 fructose가 해당작용으로 분해되어 당도 감소됨 ※ 물이 댐 상류에서 들어오지 않는데, 하류에서 방류하여 댐 수위 낮아지는 것과 같음 또한 물이 성숙기에 공급되지 않으면 포도알 껍질도 쭈글쭈글해지고, 탄력도 잃어 상품성 떨어짐 < 포도 성숙기 건조에 의한 쭈글쭈글 피해 > 4 광합성산물 ● 포도잎을 건강하게 관리하는 것이 중요한데, 하우스 및 비가림시설에서는 병해충을 잘 관리할 수 있으므로 수분만 잘 공급하면 광합성산물 최대 생산 포도알 자체 광합성 ● 포도알 자체 광합성은 광환경과 매우 밀접하므로 봉지색을 유목기(4년생 정도)에는 진한 녹색, 성목기(4년생 이후)에는 연한 녹색봉지 씌우고, 새가지는 원가지 1.0m당 13개를 받아 햇볕 투과율을 좋게 해야 함 ● 새가지의 모든 잎을 제거한 후 가지를 환상박피하면 성숙기에 당도가 약 6.0°Bx까지 올라가므로 포도알 속에서 당을 생합성함 12~13개/m <포도나무 원줄기의 적정 신초수> <포도 샤인머스켓 녹색봉지 (좌:연한,
우: 진한)> <포도 만개 30일 후 잎 제거후 성숙기 품질변화, 원예원, 2007> 5 유기산 등의 전환 ● 포도알 속의 다당류인 셀룰로스, 헤미셀룰로스 및 펙틴질과 유기산 등이 당으로 전환됨 ● 일부 농가들은 포도 수확한 후 저온 저장하면 당도가 올라간다고 하는데, 수확기 20일 전에 수확하면 일부 올라갈 수 있으나, 수확시기를 지나면 이미 유기산 및 다당류 등이 전환되어 올라가지 않음 유기산 등 2.0°Bx 포도 자체 광합성 4.0°Bx 광합성산물 12.0°Bx <포도 당도 축적에 관여하는 요소> 열과 원인 및 방지기술 ● 답전환 포도원은 배수 불량한 곳이 많아 과실비대 및 성숙불량 등의 생리장해 발생 ● 답전환 포도원 개원 시 복토 및 이랑재배 등을 교육하고 있으나, 기술수용력 낮음 6 ● 포도나무 뿌리가 배수불량 과원에서 침수 스트레스를 받으면 에틸렌 전구물질인 ACC를 발생하여 각 부위로 이동 - 잎 : 이층형성 낙엽, 잎 갈변 - 열매 : 과육 세포 비대로 열과 발생, 물포도 등 ● 기존 포도원에 암거배수 시설은 현실적으로 어려움으로 수중펌프 활용한 강제배수시설 설치 필요 ❸ 과립 연화 촉진 - 세포벽 구성 *뿌리 손상 시, 잎과 과실의 물질의
변화 수분을 광합성에 이용 ❷ 에틸렌이 물관을 통해 과실로 이동 ❶ 에틸렌 전구물질 (ACC) 발생 침수 스트레스 → 활성산소 발생 → 뿌리손상 <포도원 배수불량에 의한 열과> <강제배수시설> 소비자 입맛은 수확기준 ● 샤인머스켓 품종은 황록색 포도로 과피색만으로 수확기 판단이 명확하지 않아 칼라차트, 당도 및 성숙기간 등의 다중지표로 판단함 - 연한 또는 진한 녹색봉지를 씌운 송이의 수확기는 녹색에서 황록색으로 착색하는 칼라차트 3∼5단계 - 당도는 송이의 상단, 중앙 및 하단에서 균등하게 채취한 포도알을 착즙하여 측정한 것으로 18.0°Bx 이상 - 성숙기간은 청포도 특성 상 과피색에 의한 이른 수확을 방지하기 위해 꽃이 핀 후 105일 이상 ※ 포도 수확은 시장가격 중심으로 판단하기보다 품종 고유의 특성을 발휘하는 시기에 수확 <청포도 생산용 복합차트> 7 슬기로운 포도 수확 ● 포도 수확은 온도가 낮은 오전에 하고, 이른 새벽 또는 흐린 날은 과피색으로 수확기 판단이 어려워 미숙한 송이를 수확할 수 있으므로 주의 - 이른 새벽부터 수확할 때에는 전날에 당도 및 과피색 등을 체크하여 수확할 송이를 표시해 놓음 - 수확 후 송이는 직사광선에 닿지 않도록
나무 그늘에 두어 송이 자체의 온도가 올라가는 것을 방지 ● 과분은 상품성 판단의 중요한 지표로 포도알에 손 지문 등의 자국을 남기지 않도록 주의 사 례 큰 송이 생산 사례 송이무게 1.0kg은 잘 익지 않아 10월 하순에 수확해도 기준당도인 18.0°Bx보다 훨씬 낮고, 머스켓향도 없어서 풍미 없음 큰 송이는 수확시기를 늦추어 수확해도 과피색이 황록색으로 착색하지 않고, 매년 가지가 가늘어져 겨울철 동해도 발생할 수 있음 나무자람새 숫자로 판단 ● 샤인머스켓의 안정생산을 위한 나무자람새는 수확 후 또는 겨울철 가지치기할 때 수세판단기로 진단 ● 지난해 자란 가지의 두 번째와 세 번째 마디사이의 굵기가 11.0∼13.0mm이면 적정 자람새 - 가지의 굵기가 11.0㎜보다 가늘면 약한 수세로 비배관리 및 원가지 절단 등으로 나무자람새 회복시켜야 함 - 가지의 굵기가 13.0㎜보다 굵으면 강한 자람새로 원가지 연장지 활용한 솎아베기로 적정 자람새 유지 ※ 적정 주간거리 : 삽목묘 5.0∼7.0m, 접목묘 10.0∼15.0m 8 지하수위 관리로 생리장해 방지 ● 답전환 포도원 또는 지하수위가 높으면 배수불량에 의해 열과 및 착색불량 등의 생리장해 발생 우려
- 기존 포도원에 암거배수시설을 설치하려면 작업효율성 낮고, 뿌리 끊김 등으로 생육이 불량할 수 있음 - 강제배수시설은 포도원내 도랑을 만들어 물을 집수정으로 모은 후 수중펌프로 배수시키는 것으로 기존 포도원에 쉽게 설치할 수 있음 ※ 강제배수시설 : 3∼4개/0.5ha <포도나무 적정 자람새> <강제배수시설> 9 국내 포도 관측 월보 7월호 (한국농촌경제연구원) 가격추이 6월 포도 가격 전년 대비 상승 ● 도매가격(상품 2kg/가락시장) : 거봉 27,900원(전년 대비 15% 상승), 델라웨어 21,500원(27% 상승) - 반입량 전년 대비 34% 감소 - 샤인머스켓으로 품종 전환 많아 거봉·델라웨어 가온시설 재배면적 감소 원인 주 1) 평년은 2016~2020년 자료 중 최대, 최소를 제외한 평균 2) 가격 그래프는 델라웨어·거봉(2kg), 캠벨얼리(7~8월 2kg, 8~9월은 2016~2017년 5kg, 2018년 이후 3kg), 샤인머스켓(2kg)를 kg/원으로 환산 자료 : 서울시농수산식품공사(가락시장) 생 육 시설포도 생육 양호, 노지포도는 저조 ● 시설포도 봄철 저온피해 미미, 전년 대비 생육 양호 ● 노지포도는 착과수가 전년 대비 적고,
잦은 비와 일조량 부족으로 생육 저조 - 전년도 저장양분 부족, 4~5월 저온 영향으로 수정 불량하여 전년 대비 착과수 감소 - 특히 샤인머스켓 유목에서 결실 불량 증가 - 전반적으로 송이 크기가 전년 대비 작음 포도 생육상황 (전년 대비) 단위 : % 구 분 좋음 비슷 나쁨 시설포도 20.9 63.3 15.8 노지포도 17.2 49.6 33.2 자료 : 농업관측센터 표본농가 및 모니터 조사치(7.2) 포도 월별 도매가격 (상품) 단위 : 원/2kg 델라웨어 거봉 캠벨얼리 캠벨얼리(3kg) 샤인머스켓 구 분 5월 6월 6월 7월 8월 6월 7월 8월 9월 6월 7월 8월 9월 10월 2021년 32,226 21,549 27,940 (25,065) 17,759 (17,382) 59,964 (55,810) 2020년 25,638 17,041 24,398 19,055 12,100 13,442 11,319 17,862 14,441 59,581 51,771 35,829 27,127 22,454 2019년 26,872 16,039 19,714 13,283 10,122 12,206 9,457 13,054 10,762 - - 32,112 26,765 23,808 평 년
24,807 15,380 18,103 12,741 10,582 12,933 9,598 14,967 13,215 - - 30,393 24,796 22,991 주 1) 평년은 2016~2020년 가격 중 최대, 최소를 제외한 평균 2) 캠벨얼리(3kg), 샤인머스켓 평년은 2018~2020년 3개년 평균 3) 2021년 7월은 1~2일 평균가격 자료 : 서울시농수산식품공사(가락시장) 10 생산전망 출하전망(전년 대비) 가격전망 (전년 대비) 전년 대비 6% 증가 ▲ 캠벨얼리·거봉 감소 ▼ 캠벨얼리·거봉 상승 ▲ 샤인머스켓 증가 ▲ 샤인머스켓 하락 ▼ 생산전망 2021년 포도 생산량 전년 대비 6% 증가 ● 통계청 발표(6.28), 금년 포도 재배면적 전년 대비 1% 증가한 13,294ha - 작형별로 시설 재배면적 전년 대비 3% 증가, 노지재배 비슷 ● 2021년 포도 생산량 단수 증가로 전년 대비 6% 증가 전망 - 시설포도 : 재배면적과 단수 증가로 생산량 전년 대비 11% 증가 - 노지포도 : 단수 증가로 생산량 전년 대비 5% 증가 ※ 2020년은 긴 장마 영향으로 노균병, 갈색무늬병, 탄저병 발생 많아 노지포도 작황 부진 2021년 포도 생산량 전망
단위 : ha, kg/10a, 천 톤, % 구 분 재배면적 단수 생산량 2021년 13,294 1,086 144.3 전체 2020년 13,183 1,034 136.3 증감률 0.8 5.0 5.9 2021년 2,683 928 24.9 시설 재배 2020년 2,601 865 22.5 증감률 3.2 7.3 10.7 2021년 10,611 1,125 119.4 노지 2020년 10,582 1,075 113.8 재배 증감률 0.3 4.7 5.0 자료 : 통계청(재배면적), 농업관측센터 표본농가 및 모니터 조사치(7.2) 출하전망 7월 캠벨얼리·거봉 출하량 전년 대비 감소, 샤인머스켓 증가 ● 캠벨얼리, 거봉 출하량 : 재배면적 줄어 전년 대비 각각 24%, 40% 감소 ● 샤인머스켓 출하량 : 유목의 성목화로 전년 대비 44% 증가 7월 포도 출하량 증감률(전년 대비) 단위 : % 캠벨얼리 거봉 샤인머스켓 -23.9 -39.5 44.1 자료 : 농업관측센터 표본농가 및 모니터 조사치(7.2) 가격전망 7월 캠벨얼리·거봉 가격 전년 대비 상승, 샤인머스켓 하락 ● 캠벨얼리 도매가격(상품/가락시장) : 전년(11,300원) 대비 상승한 14,000~16,000원/2kg
● 거봉 도매가격(상품/가락시장) : 전년(19,000원) 대비 상승한 22,000~24,000원/2kg ● 샤인머스켓 도매가격(상품/가락시장) : 전년(51,800원) 대비 하락한 45,000~47,000원/2kg 11 QR코드를 찍어 설문에 참여해 주세요. (사)한국포도협회 서울시 중구 서소문로 89(순화빌딩) 1730호 전화 : 02-752-8851 홈페이지 http://ko-grape.kr 유투브 채널 : 사단법인 한국포도협회 •발행처 : 사단법인 한국포도협회 •인쇄처 : 세진애드 •발행일 : 7월 26일
