아라리사람들

창간 1997년 3월 1일 발행인 정선군수 편집 정선군청 기획관 발행처 26131 정선군청 정선군 정선읍 봉양3길 21 전화 033-560-2224 통권 제325호 2024년 3월 1일 정선군 콜센터 1544-9053 | 03 2024 www.jeongseon.go.kr 동강 나리소 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친

곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추,

고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 122 자치군청 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루

피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛

연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 정선군은 지난달 14일 군청 소회의실에 서 최승준 정선군수 주재로 각 부서장 및 관계 공무원이 참석한 가운데 ‘2025년 국· 도비확보추진계획보고회’를개최했다. 이날 보고회는 세수감소 여파로 지방교 부세가 감액 조정됨에 따른 어려운 재정 운영 상황을 극복하고 정선군 실정에 적합 한 맞춤형 정책 사업 추진은 물론 지역의 주요 현안사업 재원 확보의 전략적 대응을 위해마련됐다. 특히 군은 ‘변화와 혁신, 그리고 군민 행 복’을 군정 발전의 핵심 키워드로 설정하 고 정부 정책에 부합하는 신규사업을 적극 발굴, 예산심의 단계별로 준비를 철저히 하는 한편 우수 정책 사업의 지속적인 모 니터링 및 각종 채널을 활용해 과거의 방 식을 탈피하고 새로운 시도에 나선다. 또 한 군 여건에 맞지 않는 사업은 과감히 제 외하고 규모가 크고 군민이 실질적인 혜택 을 받을 수 있는 사업은 사전 협의를 통해 군비 부담을 최소화함은 물론 적극적인 공 모사업신청을추진한다는계획이다. 주요 신규발굴 사업으로는 △지역활력 타운

조성사업 101억원 △청년농촌보금 자리 조성사업 90억원 △농촌공간정비사 업55억원△취약지역생활여건개조사업 20억원 △맞춤형(전통시장, 소상공인) 골 목경제 활성화 사업 등 11억원 △산림욕 장·숲길 조성사업 등 84억원 △민둥산 연 계자연관광자원개발25억원△체육시설 조성 및 환경개선 80억원, 화암면 호촌 농 어촌생활용수개발30억원등이다. 아울러 △세대3 급경사지 붕괴위험지 역 정비사업 200억원 △역전 자연재해위 험개선지구 정비사업 330억원 △정선읍 LPG 중규모 배관망 구축 277억원 △신재 생에너지융·복합지원30억원△농촌인력 중개센터운영지원24억원△병방산군립 공원 도시생태축복원사업 45억원 △남면 공공임대주택 건립 270억원 △정선아리 랑 k-컬쳐 글로벌프로젝트 21억원 △버스 공영제 고도화사업 20억 등 주요 핵심사 업도적극추진해나간다는계획이다. 정선군수는 지난달 26일 남북9축 고속도 로의 조기건설을 위하여 김진태 도지사를 만나국토교통부제3차고속도로건설계획 에 ‘남북9축 고속도로’ 반영을 위한 도의 적 극지원을건의하였다. 김진태 도지사는 `24년 예산 확보된 강원 자치도 고속도로망 구축 용역(제3차 고속 도로건설계획대응)에양구~영천고속도로 를

포함·시행할 예정으로 국토부 계획에 반 영될수있도록적극노력하겠다고말했다. 남북9축 고속도로는 강원도 양구에서 정 선을 거쳐 경상북도 영천까지 309.5km 구 간에 고속도로를 건설하는 사업으로 전체 사업비는14조8천여억원이투입된다. 또한 남북9축 고속도로는 제2차 국가도 로망 종합계획에 포함돼 있지만 실질적인 고속도로건설을위해서는제3차고속도로 건설계획사업에반영되어야한다. 작년7월, 최승준정선군수를비롯한강원 특별자치도와 경상북도 10개 시·군 자치단 체 시장·군수로 구성된 남북9축 고속도로 추진협의회가 구성되었고 초대회장으로 최승준 정선군수, 부회장으로 박현국 봉화 군수를선출하였다. 향후 추진협의회 회원 시군은 고속도로 조기추진을위하여공동협력하고제3차고 속도로 건설 5개년 계획에 남북9축 고속도 로가 반영될 수 있도록 모든 행정역량을 집 중해나갈계획이다. 정선군은 지난달 21일 사북 뿌리관 대회 의실에서 강원랜드와 더본코리아, 대·중 소기업·농어업협력재단과 폐광지역 경제 활성화를 위한 상생발전 업무협약을 체결 했다. 이번 협약식은 지역 자원과 연계한 먹거 리 상품 개발, 新창업 인큐베이팅 등 상권 활성화 방안 마련과 이를 통한 지역경제의

활성화를도모하기위해추진됐다. 이날 협약식에는 최승준 정선군수를 비 롯한 최철규 강원랜드 대표이사 직무대행, 백종원 더본코리아 대표, 김영환 대·중소 기업·농어업협력재단 사무총장 및 관계자 등 25명이 참석한 가운데 △지역경제 및 상권활성화를위한협력△지역의농특산 물을 활용한 메뉴 개발, 외식업 컨설팅 및 교육 등 지원·협력△홍보(방송, 유튜브)와 디자인 마케팅, 축제 등 음식과 관광자원 을연계한상품화협력△정부지원사업의 공동 참여 및 지역 산업 발전을 위한 협력 에관한업무협약을체결했다. 정선군은 지역경제 활성화를 위한 컨설 팅 지원, 국가 공모사업 참여 등 지역 맞춤 형 사업 발굴 주도 등에 관한 역할을 수행 하게 되며 강원랜드에서는 외식산업개발 권 입주지원, ‘정태영삼 맛캐다’ 사업 연계 및 예산 지원을 실시하며 더본코리아에서 는 지역식당 및 축제 컨설팅 지원, 청년 외 식창업가 육성 등 프로젝트 콘텐츠 기획· 운영·관리를담당하게된다. 정선군에서 연말연시 성금모금을 통한 나눔문화 확산을 위해 추진한 ‘희망 2024 나눔캠페인’이 목표액을 초과 달성하며 사 랑의나눔온도437℃를돌파했다. 군은 지난해 12월부터 지역 기관·단체, 기업, 군민을 대상으로 ‘기부로

나를 가치 있게, 기부로 강원을 가치있게’라는 슬로 건 아래 성금모금 행사를 추진해 2024년 12월말 기준 771건, 1억 5,000만원을 달 성했으며, 캠페인이 종료되는 1월 31일 기 준 2,341건, 2억 6842만원으로 당초 목표 액 6,140만원 대비 437%넘는 성금을 모금 했다. 특히 지난 1월 군청 대회의실에서 공무 원, 지역 기관·사회 단체장, 기업체와 지역 주민이참여, 일일집중모금행사를개최해 이웃과 함께 더불어 사는 사회분위기를 확 산시켰다. ‘희망 2024 나눔캠페인’성금은 강원사회 복지공동모금회를 통해 지역 내 저소득 가 정 등 취약계층과 사회복지시설 복지사업 에쓰일예정이다. 군은 정선군민의 따뜻한 마음이 하나로 모인희망2024나눔캠페인이지난해에이 어올해에도목표액을초과달성했으며 ‘따 뜻한 동행, 모두가 행복한 복지정책’을 적 극추진해군민이행복한정선만들기에최 선의노력을다할계획이다. 미래성장동력 사업 발굴·추진 – 2025년도 국·도비 확보 행정력 집중 – 폐광지역 경제 활성화를 위한 상생발전 업무협약 – 지역자원과 연계한 먹거리 상품개발 등 상권 활성화 방안 마련 – 남북9축 고속도로 조기건설 추진 건의 – 국토부 제3차 고속도로 건설

계획에 반영 – ‘희망2024나눔캠페인’목표액437% 초과달성 – 이웃과 함께 더불어 사는 사회분위기 확산 – 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이

사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에

헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 자치군청 3 www.jeongseon.go.kr 정선군은 안전한 지역사회 조성에 앞장 서는 자율방범대 지원에 나섰다. 군은 지 난달 6일 정선군청 앞 광장에서 최승준 정 선군수를 비롯한 이종식 정선군자율방범 연합대장, 김흥국 북평면자율방범대장, 이 교근 임계면자율방범대장 및 자율방범대 원, 관계 공무원이 참석한 가운데 북평면· 임계면 자율방범대에 기동장비(순찰차량) 전달식을개최했다. 군은 묻지마 범죄 등 이상동기 범죄가 증 가하며 지역주민들의 안전이 위협받는 가 운데 방범 현장 최일선에서 순찰, 범죄예 방, 청소년보호, 안전귀가 활동 등 막중한 역할을 하는 자율방범대의 노고에 감사드 리며 앞으로 자율방범대 활동 지원에 최선 의노력을다할방침이다. 한편, 군은 9개 읍면 지역 순찰에 투입되 는 노후된 순찰차량을 올해말까지 순차적 으로교체할예정이다. 정선군은와와버스를이용하는지역주민 과 관광객에게 더욱 편리한 서비스를 제공 하기 위해 ‘버스정보시스템(BIS)’서비스를 시행한다. 군은 사업비 1,320만원을 투자해 정선군 청 홈페이지 및 인터넷 포털사이트를 이용 한 버스정보시스템을 구축하고 버스 노선, 실시간 위치

정보, 정류장 검색 서비스를 제공한다. 버스정보시스템(BIS)은 인터넷과 모바일 (https://bis.jeongseon.go.kr/)에서 모두 사 용할 수 있으며 네이버, 구글 등 주요 포털 사이트검색을통해쉽게검색할수있다. 또한 시스템에 접속해 출발지와 도착지 를설정·검색하면이동거리와시간, 가까운 버스승강장위치와탑승해야하는버스정 보까지 한번에 표시되며 시외버스, 철도교 통, 정선군 관광 정보 링크를 연결해 보다 편리하게정선의여행이가능하다. 이와함께오는3월초정밀교통정보시스 템을 도입, 기존 30초 간격으로 제공되던 버스의 위치 정보를 1~3초 간격으로 단축 시켜 버스 움직임을 실시간으로 확인할 수 있는 기능을 ‘정선군 버스정보시스템’ 홈페 이지 및 ‘카카오맵’ 어플리케이션에 제공할 예정이다. 초정밀 교통정보시스템 기능이 도입되면 실제 와와버스를 타고 주행하는 것처럼 지도상에서 와와버스의 이동 경로 를한눈에확인할수있다. 아울러, 와와버스를 이용하는 주민과 관 광객의 안전한 이용을 위해 승차벨 서비스 도 오는 6월까지 도입할 계획이다. 버스 정 류장에 승차벨을 설치, 와와버스 운전석에 설치된단말기와연결해음성, 화면으로탑 승자의 정보를 전달하고 승객의 탑승 여부

를정확히인식할수있는승차벨서비스는 무정차를예방함은물론어르신, 장애인등 교통약자의안전한탑승에큰도움을줄것 으로기대하고있다. 정선군은군민에게사랑받는와와버스의 정확한 운행정보와 실시간 위치 제공 서비 스를 통해 지역주민은 물론 국민고향정선 을 방문하는 관광객이 보다 편리하고 안전 하게대중교통서비스를이용할수있도록 최선을다할방침이다. 정선군은 지난달 15일 농업기술센터 대 강의실에서 농업·농촌을 선도하는 전문 농 업인 양성을 위한 2024년도 제16회 농업 대학 입학식을 개최하고 본격적인 교육을 시작했다. 이날 입학식에는 최승준 정선군수를 비 롯해 오종구 아리아리정선 농업대학 총동 문회장, 이경천 농업기술센터소장, 김건영 정선군사과연구회장, 입학생 등 59명이 참석한 가운데 학사보고, 학장인사말씀, 단체사진촬영등이진행됐다. 제16회 아리아리정선 농업대학은 전국 적인 명품 사과 생산지로 급부상한 정선군 의 사과 재배 확대는 물론 안정적인 재배 및 생산을 통한 농가 소득 증대를 위한 ‘사 과전문학과’과정을 오는 10월 24일까지 운영할계획이다. 농업대학 사과전문학과는 입학생 52명 을 대상으로 23회 매주 목요일 강의를 진 행하며 112시간의 학사과정을 통해 사과 수형 및

정지전정, 사과 결실 관리, 병충해 진단 및 방제기술, 사과 품질관리와 경영 분석, 마케팅 전략 등 사과 재배와 판매 전 반에걸친이론과실무기술을교육한다. 정선군은 지역의 주요 관광지에서 다양 한 혜택을 제공하는 디지털관광주민증 활 성화를추진한다. 디지털관광주민증은인구감소지역을대 상으로 관광을 통한 생활인구 확대와 함께 관광객의 지역 재방문을 유도해 지역경제 활성화를견인하는관광활성화사업이다. 군은 2023년 5월 디지털관광주민증 지원 사업에 선정되어 지난해 5월 31일부터 서 비스를시작한이후8개월만에35,102명이 가입을 완료하며, 1월 말 기준 정선군 인구 수34,139명보다높은수치를기록했다. 국민고향정선의 관광랜드마크로 자리잡 은 가리왕산 케이블카를 비롯해 한국관광 공사 추천 웰니스 관광지로 선정된 파크로 쉬 리조트앤 웰니스, 로미지안 가든과 간 이역을 리모델링해 레트로 감성을 뽐내는 나전역카페, 지역의 특산물을 활용해 특별 한 디저트를 만드는 디저트와와 등 21개 사업장이 참여하고 있으며 이용 요금 할 인, 기념품 지급 등 다양한 혜택을 제공하 며관광객의마음을사로잡고있다. 이에 디지털관광주민증 참여 사업체를 확대하기 위해 지난달 말까지 집중모집을

실시했다. 정선군은 디지털관광주민증 활성화를 통해 생활인구를 적극 유인하고 지역 경제 활성화를 위해 가맹 사업장 및 이용 혜택 확대등다양한정책을펼칠계획이다. 한편, 정선군의 디지털관광주민증 혜택 은 ‘대한민국 구석구석’홈페이지 또는 모 바일앱을통해확인할수있다. ‘자율방범대 기동장비’ 전달 – 북평면·임계면 순찰차량 지원 – ‘아리아리정선 농업대학’ 입학식 개최 – 사과전문학과 입학생 52명, 매주 목요일 강의 진행 – ‘디지털관광주민증’ 활성화 추진 – 생활인구 확대, 재방문 유도 지역경제 활성화 견인 – 더욱 편리해지는 와와버스 ‘버스정보시스템’시행 – 버스노선, 실시간 위치 정보, 정류장 검색 서비스 제공 – 발송내용 I 정선군의 군정소식, 부서별 안내사항 및 재난, 복지, 문화, 생활정보 등 신청대상 I 정선군의 다양한 소식을 받고자 하는 군민 누구나 신청문의 I 거주지 관할 행정복지센터 또는 정선군청 총무행정관 통신관리팀 ☎ 033 560 2259, 2999 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙

넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의

활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 124 의회소식/유관기관 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적

엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한

콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 정선군의회(의장 전영기)는 지난달 6일 정선군의회 특별위원회 회의실에서 2월 의원정례간담회를개최했다. 이날 간담회에서 의회는 제295회 임시 회일정을3월4일부터3월5일까지2일간 으로 확정하고, 임시회 운영 및 특별위원 회 구성, 2023회계연도 세입·세출 결산검 사위원선임등에대해논의하였다. 또한 ‹제8기

지역보건의료계획 1차년도 시행결과및2차년도시행계획수립›등정 선군에서