아라리사람들

창간 1997년 3월 1일 발행인 정선군수 편집 정선군청 기획관 발행처 26131 정선군청 정선군 정선읍 봉양3길 21 전화 033-560-2224 통권 제327호 2024년 5월 1일 정선군 콜센터 1544-9053 | 05 2024 www.jeongseon.go.kr 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를

송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※

위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다.

곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다.

곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 122 자치소식 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할

때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는

물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 정선군은군의명예를드높이고살기좋은 지역사회 발전에 뚜렷한 공적을 쌓은 자랑 스러운군민을찾아시상해오던 ‘정선군향 토민상’의 명칭과 내용을 현실에 맞게 재정 비하여 올해부터 ‘정선군민대상’을 시상할 계획이다. 정선군향토민상을 ‘정선군민대상’으로명 칭을 변경하고, 문화체육·지역개발·농림산 업·사회봉사·환경5개부문별1명씩시상해 오던 방식에서 부문 구분없이 수상 인원을 3명 이내로 하되, 수상대상자가 없을 경우 시상하지않을수있도록하였다. 수상대상자는 시상기준일 현재 정선군에 5년 이상 거주한 자로, 군민대상을 수상한 경력이 있거나 같은 공적으로 정선군 향토 민상을 수상한 경력이 있는 사람은 수상대 상에서제외된다. 수상후보자 추천은 군 소속기관의 장과 각급기관·단체장이할수있으며, 수상자는 군민대상 심사위원회 심사를 거쳐 군수가 결정한다. 올해 군민대상은 제41회 정선군민의 날 기념군민체육대회에서시상할계획이다. 수상후보자추천서는5월24일까지읍·면 행정복지센터, 군청 총무행정관 서무팀�☎ 033-560-2231�으로제출할수있다. ‘정선군민대상’ 시상 � 향토민상을 군민대상으로 명칭 변경 �

정선군자원봉사센터�소장 장기봉�는 지 난달 13일 자원봉사센터 2층 회의실에서 가족봉사단이 참석한 가운데 ‘2024 정선군 가족봉사단발대식’을개최했다. 가족봉사단은주말을이용한가족단위자 원봉사를 통해 자녀의 올바른 가치관을 심 어줄수있는기회를마련하는것은물론사 회적 기반이 되는 가족의 소중함과 지역사 회의이해및공감을위해구성됐다. 이날발대식에는최승준정선군수를비롯 해 장기봉 정선군자원봉사센터 소장 및 봉 사자등50명이참석한가운데, 팀별소개와 가족봉사단 선언문 낭독, 자원봉사 기초교 육 등이 진행되었으며 기존 및 신규 가족들 이서로소통하는시간을가졌다. 장기봉 자원봉사센터 소장은 “가족봉사 단 활동은 사회적 기반이 되는 가족의 소 중함과 지역사회에 대한 이해와 공감을 이 끌어내는 중요한 계기가 될 것”이라고 말 했다. 한편, 2024 정선군가족봉사단은 33가족 110명으로 7개 팀으로 구성되며, 발대식 을 시작으로 매월 셋째 주 토요일 정기활동 으로 농촌일손돕기, 환경정화, 지역행사 운 영지원 및 다양한 팀별 활동을 진행할 예정 이다. 정선군체육회�회장 강신열�는 지난달 19 일 군체육회 회의실에서 강신열 체육회장 을비롯한14개종목회장, 후원기관단체장 등이 참석한

가운데 1사1스포츠 후원 1차 업무협약을가졌다. 종목별 후원기관을 보면 에스티조경건설 �대표 전성택�은 게이트볼, 청유�대표 고계 수�는 축구, 예미농협�조합장 김창선�은 궁 도, 히즈윌�대표 김태열�은 야구소프트볼, 정선신협�이사장김동기�은자전거, 초석전 력�대표 이양건�은 배구, 에코정보통신�대 표 지운식�은 탁구, 현대광고�대표 최동순� 는 생활체조, 정선군산림조합�조합장 전학 규�은 파크골프, 성현토건�대표 임종기�은 농구, 국태�대표 전광걸�는 역도, 윤호건설 �대표 최인후�은 소프트테니스, 미광사�대 표 엄영태�는 볼링, 석광산업�대표 박종찬� 은 당구종목을 각각 후원한다. 나머지 종목 도1사1스포츠후원협약을계속추진해나 갈계획이다. 정선군시설관리공단�이사장 유영수�은 지난달 9일 관내 장애인 40여명을 초청해 가리왕산 케이블카 시설 견학 등 특별한 시 간을가졌다. 이날 참여한 정선프란치스꼬의 집 장애 인 40여 명은 케이블카 탑승 체험, 포토존 사진촬영 등 다양한 체험활동을 하며 해발 1,381m 가리왕산 하봉 정상에서 갑진년의 화사한봄을맞이했다. 유영수 이사장은 지역 내 복지 사각계층 에게시설견학및체험기회를제공할수있 어뜻깊게생각한다고말했다.

한편가리왕산케이블카는휠체어탑승이 가능한 전용 캐빈 5기를 별도로 운영하고 있으며, 배리어프리�Barrier Free�구축을위 한시설개선, 안내지도제작등적극적인활 동을펼치고있다. 정선군종합사회복지관�관장 주상현 안 젤로 신부�은 지난달 23일 정선국민체육센 터2층실내체육관에서지역내장애인과가 족들을 위한 ‘마카모예 체육대회’를 진행하 였다. 올해로 4회째를 맞이하는 마카모예 체육 대회는 지역 내 장애인과 가족들을 위한 소 통과 화합을 바탕으로, 장애인에 대한 다양 성과포용성을높이기위해마련됐다. 이날 행사에는 장애인 및 장애인가족 등 80여명이참석한가운데, 협동시냇물, 발로 색판뒤집기, 대형파라슈트흔들기등총8 개의 종목이 진행돼 장애인과 장애인 가족 의 긍정적 관계형성 및 친선도모를 위한 프 로그램이진행됐다. ‘2024 정선군가족봉사단 발대식’ 개최 � 33가족110명 7개팀 구성, 매월 셋째주 토요일 정기활동 � ‘복지사각계층 가리왕산 케이블카 시설 견학’ 운영 � 정선프란치스꼬의집 정선프란치스꼬의집 40여명 다양한 체험 활동 � ‘마카모예 체육대회’ 진행 � 총8개 종목, 장애인에 대한 인식 개선 도모 � ‘1사1스포츠 후원회 업무협약’ 체결 � 14개 종목,

엘리트 꿈나무 선수 육성 및 동호회 활성화 � 발송내용 I 정선군의 군정소식, 부서별 안내사항 및 재난, 복지, 문화, 생활정보 등 신청대상 I 정선군의 다양한 소식을 받고자 하는 군민 누구나 신청문의 I 거주지 관할 행정복지센터 또는 정선군청 총무행정관 통신관리팀 ☎ 033 560 2259, 2999 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을

긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름,

간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 반상회 3 www.jeongseon.go.kr 5월은 종합소득세·개인지방소득세 신고의 달 ■ 신고기간 : 2024년 5월 1일 ~ 5월 31일 ■ 납부기한 : 2024년 5월 31일 (금) ■ 신고방법 : 읍·면 행정복지센터 및 군청 세무과 ❍ 전자신고 ① 홈택스 종합소득세 신고 ⇨ 위택스 개인지방소득세 연계신고 ❍ 서면신고 2개의 서식을 작성하여 국세는 세무서로, 지방세는 정선군청 세무과로 우편발송 ❍ 방문신고 1. 전국세무서 2. 정선군청 민원실 세무신고 창구 (집중신고기간 : 5월 13일 ~ 5월 24일) ■ 모두채움신고대상자 신고 간소화 모두채움신고서[수입금액부터 납부할 세액까지 모두 채운 신고서]를 받은 납세자는 기재된 내역을 확인하여 수정이 없는 경우라면 ARS신고‧전자신고‧서면신고‧납부하면 됩니다. ※ 지방소득세는 납부만 해도 신고인정 ※ 문의: 세무과 부과팀 ☎033)560-2291 2024년 농업용 면세유류 구입비

지원사업 신청 안내 ❍ 기 간 : 2024.04.01.(월) ~ 05.31.(금) ❍ 대 상 : 농업‧농촌 및 식품산업 기본법에 따른 도내 거주 농업인, 법인 ❍ 자 격 : 농업용 면세유 공급요령 제4조에 따라 농업기계 보유현황 및 경작 사실을 지역 농협에 신고하고 면세유류구입카드를 발급 받은 도내 거주 농업인(법인)중 사업신청서를 제출한 자 ❍ 유 종 : 농업용 면세유류(휘발유외 6종) ❍ 지원기계 : 동력경운기외 41종 ❍ 지원기준 : 면세유 ℓ당 150원 정액 지원 ❍ 사용실적 : 2023.10.01. ~ 2024.09.30. (1년) ※ 문의: 농업정책과 원예특작팀 ☎033)560-2449 2024년도 노후경유차 조기폐차 지원사업 안내 ❍ 사업대상 – 배출가스 4·5등급 경유자동차 * 올해부터 출고 당시 매연저감장치(DPF)가 부착된 4등급차량도 신청 가능 – 2009.8.31. 이전 배출허용기준을 적용받고 제작된 도로용 3종 건설기계 (덤프트럭, 콘크리트믹서트럭, 콘크리트 펌프트럭) – 대기환경보전법 시행규칙 제79조제1항제2호에 따라 배출허용기준에 맞게 제작된 지게차 또는 굴착기 ※ 등급 확인 방법: 자동차 배출가스 누리집(meacr.or.kr)

또는 ☎1833-7435 ❍ 지원수량 : 354대(5등급 247대, 4등급 100대, 건설기계 7대) ❍ 접수기간 : 2024. 4. 15.(월) ~ 11. 29.(금) (※예산 소진 시 조기마감) ❍ 신청방법 – 정선군 환경과 및 읍·면 행정복지센터 방문접수 ※ 신청 시 구비서류: ①자동차등록증/건설기계등록증 사본, ②유효기간 내의 자동차 정기검사 결과표/성능검사 결과표, ③소유자 신분증 사본/사업자등록증 사본 지참하여 조기폐차 대상 차량으로 방문(차량 확인 필요) – 자동차 배출가스 종합전산시스템 통한 온라인 신청(mecar.or.kr) ※ 자세한 내용은 정선군청 홈페이지 공고/고시란 확인 문의: 환경과 환경보전팀 ☎033)560-2348~9 개인정보취급위탁에대한고지 취급위탁을받는자 취급위탁을하는업무의내용 개인정보취급위탁:2024년도강원도정선군민방위사이버교육의시행을위하여다음과 같이개인정보취급업무를위탁합니다. (주)콘텐츠펙토리상상역 교육시스템운영(S/W, H/W), 고객센터 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에

쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은

체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 124 반상회 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적

엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이 그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한

콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를 내기도 한다. 엽산성분은 산모의 양수 막을 튼튼하 게 만들어 주어 산모의 건강에 도움을 준다. 최근에는 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시키고 보호하는 데 효과가 있는 사실이 입증되기도 했다. 〈참고자료 :임업진흥원 숲드림〉 잘게 썬 재료는 물기를 짜 준다. 준비된 속 재료에 양념을 해준다. 반달 모양으로 빚는다. 완성된 곤드레 메밀만둣국 준비된 재료 : 〈만두피〉 메밀가루, 물, 〈만두소〉 곤드레나물, 배추, 무, 닭가슴살, 파, 마늘, 소금, 들기름, 간장, 후추, 고추가루 ※ 위의 레시피 저작권은 ‘정선 토속음식 맛 연구회’에 있음을 밝힙니다. 곤드레 메밀 만둣국과 채만두 【채만두】 : 빚은 만두를 끓는 물에 잠깐 삶은 후 찬물에 헹궈 들기름에 버무려 볶은깨를 위에 얹어 낸다. 12 정선의 맛 01 곤드레 메밀만두 독자마당 이현주 정선토속음식 맛연구회 회원 이현주 현) 동광식당 운영 찬바람이 불고 기온이 내려가면 생각나는 음식이 있다. 따뜻 한 국물과 한 입에 쏙쏙 넣어서 호호 불어 가면서 먹던 만둣국 이다. 어릴적 엄마에게 숟가락으로 머리통을 맞아 가면서 만두 를 빚던 그 시간이

그립다. 30여년전 지금의 남편을 만나 평창 에서 정선으로 시집 오면서 시어머니께서 운영하시던 식당에 서 겨울이면 만두를 짖접 빚어 팔았다. 만두를 예쁘게 빚는다고 칭찬을 해주시곤 하셨다. 만두를 예쁘게 빚으면 예쁜딸을 낳는 다고... 시어머니와 함께 빚던 만두를 지금은 성인이 된 예쁜 딸 과 함께 빚어서 팔고 있다. 만두는 나의 추억이자 그리움이고 삶이자 사랑이다. 1 5 8 6 9 4 7 살짝 절인배추를 잘게 썰어준다. 닭가슴살을 다져준다. 2 무 속을 긁어준다. 3 데친 곤드레를 송송 썰어준다. 곤드레 메밀 만둣국 메밀가루 피에 속을 넣어 빚는다. 곤드레는 잎과 줄기가 연하지만 잘 물러지지 않아 음식을 할 때 같이 넣는 식재료로 많이 사용된다. 쓴맛이 적고 은은한 향과 부 드럽게 씹히는 곤드레의 식감이 여러 음식과 잘 어울린다. 곤드레는 강원도 정선이 주산지로, 식물성 단백질이 풍부하고 칼 륨, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예 방해 준다. 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이며, 베타카 로 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고 혈관지방을 예 방하는 효과를

내기도 한다. 엽