Page 19 - 부천대학교

전공생 가라사대

호텔외식조리학과 전공생이 추천하는

초간단 홈파티 레시피

한 해의 마지막, 코로나19로 친구들과의 모임이 부담스럽다면

조촐한 홈파티를 계획해보는 건 어떨까요?
호텔외식조리학과 전공생이 추천하는 초간단 홈파티 레시피를 소개합니다.

스터프트 에그 stuffed egg 새우 감바스 gambas al ajillo 피치트리 칵테일 peachtree cocktail 연어 브루스케타 salmon bruschetta

18학번 최건웅 20학번 김소진 21학번 김지원 21학번 허윤선

“달걀은 에피타이저나 브런치에서 빠지지 않는 재료입니다. “맛도 좋고, 보기에도 좋은 감바스, “흥겨운 파티에 술이 빠지면 안 되겠죠? “연어 브루스케타는 고소한 연어와 바삭한 바게트만 있으면
홈파티에 맞춰 더 멋스럽게 즐기고 싶다면 하지만 만들기는 정말 쉬워요. 여기에 파스타 면을 더하면 피치트리 칵테일은 은은하게 퍼지는 복숭아향이 매력적이면서 손쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 기호에 따라
스터프트 에그를 만들어보세요.” 근사한 오일 파스타로도 즐길 수 있으니 꼭 도전해보세요!” 다른 리큐어와 달리 도수가 높지 않아 가볍게 즐길 수 있답니다.” 새싹채소, 올리브 등을 넣으면 더 다양한 맛을 느낄 수 있어요.”

재료 삶은 달걀 5개, 아보카도 1개, 레몬즙 1t, 베이컨 20g, 마요네즈 2T, 재료 새우, 바게트, 올리브오일, 마늘, 페페론치노, 로즈메리, 월계수 잎, 재료 피치트리 1.5oz, 설탕 2t, 레몬즙 1oz, 크랜베리 주스 2oz 재료 훈제연어 슬라이스, 바게트, 크림치즈 3T, 꿀 1T, 딜, 후추
머스터드 1T, 소금 약간 소금, 후추
❶ 셰이커(Shaker)에 얼음을 가득 채운다. ❶ 바게트를 1cm 두께로 자른 후 노릇하게 굽는다.
❶ 삶은 달걀을 반으로 갈라 흰자와 노른자를 분리한다. ❶ 팬에 오일을 두르고 슬라이스한 마늘을 약한 불에서 익힌다. ❷ 피치트리, 레몬즙, 설탕을 넣는다. ❷ 딜은 깨끗하게 씻어 잘게 다진다.
❷ 달걀노른자와 아보카도를 한 데 넣어 으깬다. ❷ 여기에 새우를 넣어 살짝 볶는다. ❸ 크랜베리 주스를 넣는다. 기호에 따라 주스의 양을 조절한다. ❸ 크림치즈, 꿀, 후추, 딜을 넣어 크림치즈 소스를 만든다.
❸ 2번에 마요네즈, 머스터드, 레몬즙, 소금을 섞고 짤주머니에 넣는다. ❸ 페페론치노, 로즈메리, 월계수 잎을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다. ❹ 가볍게 흔들어 섞은 뒤 컵에 담아 마무리한다. ❹ 바게트 위에 크림치즈 소스를 바르고 연어를 얹으면 끝!
❹ 반으로 가른 달걀흰자에 짤주머니로 속을 채우고 베이컨을 살짝 ❹ 감바스를 접시에 담고 바게트를 올리면 완성!
볶아서 올린다.

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